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炸豆腐肉丸子,一定不要加水攪拌,這樣做外酥裡嫩,孩子更愛吃

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梅花疏淡

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小時候，每逢過年媽媽都要準備很多吃的，其中炸豆腐肉丸子是必不可少的年貨。還有上學的時候，媽媽也會經常給我炸些丸子帶著，卷著煎餅就可以吃，又方便又好吃。現在，我終於也學會了炸丸子……

時間:30分鐘-1小時

食材

豆腐 500g

豬肉餡 200g

雞蛋 1枚

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蔥姜切碎末，放入豬肉餡中，並放入適量五香粉、鹽、少許醬油、澱粉等攪拌均勻
步驟 2/9

豬肉餡攪拌均勻，放入豆腐
步驟 3/9

把豆腐捏碎，並和豬肉攪拌均勻
步驟 4/9

打入一枚雞蛋
步驟 5/9

攪拌均勻（如果鹽不夠，加至適量）
步驟 6/9

團成一個個小丸子
步驟 7/9

鍋中倒入大量油
步驟 8/9

放入丸子
步驟 9/9

炸至表面金黃，撈出控油裝盤即可

小貼士

注意用小火炸，大火炸容易外面炸焦了裡面還不熟。

釋出於 2019-05-27