Name: 豆渣肉丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豆渣 150g; 五花肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 紅蘿蔔 適量; 香菇 適量; 生粉 適量; 雞蛋 1個; 生薑 適量

豆渣肉丸子

16.7萬熱度 164 收藏

雁柏穿越水影

關注

早上我家很多時候都是榨豆漿喝。剩下的豆渣營養豐富可不能扔了，除了炒著吃做餅吃，做這個豆渣肉丸子也不錯哦。大豆中較大一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

時間:10-30分鐘

食材

豆渣 150g

五花肉 100g

油適量

鹽適量

紅蘿蔔適量