Name: 紫薯豆渣肉丸
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豆渣 180g; 油 適量; 鹽 適量; 紫薯丁 50g; 肉末 90g; 蔥花 適量; 薑末 適量

紫薯豆渣肉丸

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成傾一池溫柔

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豆渣的粗纖維很多，但是口感不太好，把它加進丸子裡吧，鬆鬆軟軟的，加了紫薯和肉末，在外觀上更能吸引小朋友哦！

時間:1-2小時

食材

豆渣 180g

油適量

鹽適量

紫薯丁 50g

肉末 90g

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烹飪步驟

步驟 1/6

豆渣瀝乾，肉剁成末，紫薯蒸熟，壓碎
步驟 2/6

紫薯泥加上豆渣、肉末、薑末、鹽
步驟 3/6

用筷子拌勻
步驟 4/6

揉成玩子
步驟 5/6

水燒熱，把丸子放進去
步驟 6/6

丸子浮起來，放入適量蔥花即可

小貼士

1、水不要燒太開，五分熱即可，如果燒開了豆渣玩子放進去會泡爛的。

2、開鍋後淋入少許冷水，這樣丸子不容易泡爛。

釋出於 2019-12-26

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