自己做了叉燒,想想吃麵正好用上,於時就做了一碗叉燒丸子面線,叉燒的香配上墨針娘子的爽口彈牙,搭配上蝦子面線的鮮爽,這碗麵線真心好吃又營養。
面線最後用冷水泡洗一下,這樣煮出來的面才不容易散斷,口感更好。
墨魚丸子湯冷水下墨魚娘子煮,這樣湯才鮮而且白。