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飄香雞翅
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魚傳尺愫暢苟

雞翅是女兒愛吃的肉食之一，炸著吃的時候多，換個花樣吃吧。做一道飄香雞翅，味道不錯哦，受到女兒的喜愛。其實很簡單，就是用到些香料，其實，都可以根據自家口味增減。

食材
雞翅中 1斤
油 適量
鹽 適量
青豆 適量
大蔥 1根
蒜 1頭
八角 2朵
花椒 5g
桂皮 2片
香葉 適量
幹辣椒 2個
糖 20g
生抽 20g
老抽 10g
黃酒 30g
蜂蜜 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥、姜、八角、香葉、花椒、桂皮
  • 步驟 2/9
    雞翅
  • 步驟 3/9
    將雞翅中洗淨在兩面各斜切兩刀控水備用
  • 步驟 4/9
    淨炒鍋坐火燒熱，將食用油倒入燒至7成熱，把控好水的雞翅中分兩批入油鍋中炸
  • 步驟 5/9
    炸至兩面金黃撈出
  • 步驟 6/9
    鍋中留底油，大蔥切段鋪在鍋底
  • 步驟 7/9
    把炸好的雞翅擺入鍋中，
  • 步驟 8/9
    把姜、蒜和所有的調料放入，加水與雞翅上表面平，蓋上鍋蓋
  • 步驟 9/9
    大火燒開，轉小火燜20分鐘即可
小貼士

1、用什麼調料可以自己掌握用量和品種。

2、雞翅入油鍋炸之前一定要控幹水分以免濺鍋傷人。

3、雞翅中肉很嫩，無需烹飪時間過長。

釋出於 2022-03-17
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