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小炒雞胗
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彭吙含笑飲鴆酒別

雞胗爽脆可口，適當烹調便味道鮮美，搭配一些蔬菜炒來吃，既可以吃到美味的肉食，還不必擔心長胖的問題，因為雞胗中的脂肪含量相對來說不高，做法也挺簡單滴

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 300g
蒜薹 50g
泡姜 適量
紅尖椒 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胗切片，加幾片生薑、鹽、料酒、醬油拌勻放一邊。
  • 步驟 2/6
    蒜薹切小段、泡薑切片、辣椒切段。
  • 步驟 3/6
    炒鍋倒油燒滾。
  • 步驟 4/6
    油鍋滾後，下雞胗快速翻炒，至其完全變色後盛出待用。
  • 步驟 5/6
    炒鍋中倒油，油熱下泡姜和辣椒段煸炒約半分鐘後再倒入蒜薹一起翻炒。
  • 步驟 6/6
    蒜薹將熟前，倒入剛才炒過的雞胗，大火快炒，並加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，出鍋。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2024-07-01
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