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燉牛腩
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小拼頭哘全

放暑假孩子也跟著我天天在單位吃飯，人多生活肯定不如自己家裡，那天叫食堂老闆給我帶了牛腩，回家燉了一鍋解解饞，也算秋季進補吃肉肉了。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
鹽 適量
花椒 半勺
料酒 2勺
八角 4個
豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備一些牛腩肉。
  • 步驟 2/15
    先用清水泡起來。
  • 步驟 3/15
    再清洗衝乾淨血水。
  • 步驟 4/15
    鍋加水。
  • 步驟 5/15
    放入牛腩肉焯一下水。
  • 步驟 6/15
    焯水煮一下。
  • 步驟 7/15
    撈出控幹水份。
  • 步驟 8/15
    牛腩放電燉鍋陶瓷罐內。
  • 步驟 9/15
    加入姜，料酒，豆瓣醬，花椒和鹽。
  • 步驟 10/15
    放入電燉鍋主體。
  • 步驟 11/15
    加入適量開水。
  • 步驟 12/15
    蓋上燉煮二小時。
  • 步驟 13/15
    掀蓋。
  • 步驟 14/15
    撈出牛腩肉。
  • 步驟 15/15
    切塊裝碗，再加入牛腩湯。
小貼士

1.牛腩肉用清洗泡起來，再多洗幾次，沖掉血水。

2、加點料酒可以去腥，去異味。

3、加點豆瓣醬，花椒，姜可以增鮮。

釋出於 2024-12-09
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