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肉片茄子
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嬌嫩vital

我家茄子已經買了好幾天了，都快忘了。乾脆中午把它幹掉吧！

時間:10分鐘內
食材
茄子 600g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
澱粉 適量
甜麵醬 適量
大料 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把去皮洗淨的茄子，切片備用
  • 步驟 2/14
    把切片後的茄子碼放在微波容器內
  • 步驟 3/14
    放入微波爐
  • 步驟 4/14
    高火 5分鐘
  • 步驟 5/14
    取出容器，用力按壓微波後的茄子，擠壓出水分
  • 步驟 6/14
    熱鍋涼油
  • 步驟 7/14
    待油溫熱後，放入微波後的擠出水分茄子
  • 步驟 8/14
    只需少許的油就把茄子過完油了
  • 步驟 9/14
    鍋內繼續放入油，油溫燒熱，放入大料
  • 步驟 10/14
    煸出香味，放入五花肉
  • 步驟 11/14
    五花肉變色，放入甜麵醬
  • 步驟 12/14
    五花肉均勻的裹上甜麵醬後，放入過了油的茄子
  • 步驟 13/14
    煸炒，關火，放糖、鹽
  • 步驟 14/14
    出鍋，盛盤
小貼士

這道菜再放些香菜，味道會更佳。可惜我家沒有了。

釋出於 2023-03-05
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