Name: 肉炒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1個; 豬肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬 適量; 蔥花 適量; 幹辣椒 適量; 花椒粒 適量; 老抽 適量; 醋 適量

肉炒茄子

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喜歡吃茄子，最喜歡吃的是魚香茄子，但那樣做油太大了，今天就簡單的做了一道肉炒茄子，油不需要太多，做出來的味道也不錯。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1個

豬肉 200g

油適量

鹽適量

醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬肉切片
步驟 2/11

蔥切成蔥花
步驟 3/11

茄子撕塊
步驟 4/11

鍋裡倒油，沒熱後放入幹辣椒，花椒粒炒香
步驟 5/11

再倒入豬肉煸炒
步驟 6/11

炒至肉的顏色變白，加入少量老抽，醋翻炒
步驟 7/11

加入適量清水，煮一下肉，讓肉熟了
步驟 8/11

再倒入茄子翻炒
步驟 9/11

來點醬
步驟 10/11

加入醬翻炒燉一下，至成熟，加鹽
步驟 11/11

裝盤可以了

小貼士

醬是買的蔥伴侶的醬，其實加點黃醬也不錯

鹽不要加的太多，因為醬本身就是鹹的

釋出於 2024-03-05

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