jxcaipu logo
肉片紅椒炒茄子
3.2萬 熱度 173 收藏
舊愛時光覓梅

我們家鄉有句笑話說：“辣椒炒茄子撐死老爺子”~~說明了辣椒與茄子同炒是一道最好吃的菜了，的確也是這樣，這兩個菜在一起搭配再放點肉片真是一道美味的佳餚很下飯的。

茄子是我最喜歡吃的一種蔬菜，無論怎麼吃我都喜歡。我家的餐桌上也是經常出現它的影子。它的營養我在其它的茄子菜中也都有表述，再此就不一一敘說了。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
紫茄子 2個
紅椒 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 6掰
胡椒粉 3g
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料圖
  • 步驟 2/10
    茄子、紅椒洗乾淨後分別切片
  • 步驟 3/10
    肉切片、姜切絲、蒜切片、蔥切段
  • 步驟 4/10
    熱鍋後放入油燒熱再放入薑絲和肉片煸炒
  • 步驟 5/10
    再下入蔥花和蒜片炒香
  • 步驟 6/10
    隨後下入茄子片煸炒
  • 步驟 7/10
    茄子片焯軟後放入醬油入味
  • 步驟 8/10
    再將紅椒片放入煸炒
  • 步驟 9/10
    放入鹽調味
  • 步驟 10/10
    再放入胡椒粉提鮮
小貼士

1、茄子比較吃油，所以要先將茄子片下入與肉片同炒在倒入少量的醬油提味。

2、紅椒可在出鍋前下入煸炒片刻即可調味。

釋出於 2022-10-12
218
相關菜譜
寫評論