青椒炒茄子
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思詠
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青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富。青椒炒茄子，茄子吸收了青椒特有的味道，讓這道菜就算沒有放任何肉類調味也很好吃，保你胃口大開。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
青椒洗淨去蒂去籽後切塊 -
步驟 2/7
茄子洗淨切塊後浸泡
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步驟 3/7
熱鍋下油，將青椒倒入翻炒後盛起
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步驟 4/7
原鍋再下油，爆香蒜頭後將茄子倒入翻炒，並加少許水將菜燜煮
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步驟 5/7
待茄子煮軟後將青椒倒入一同翻炒
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步驟 6/7
最後加鹽和生抽調味後上碟
-
步驟 7/7
可以上桌了
小貼士
青椒不要太早放了，不然就會失去翠綠的顏色
釋出於 2022-04-07
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