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青椒炒茄子
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茄子的營養價值：茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。特別是茄子皮中含較多的維生素P，常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道減肥菜餚哦！

食材
茄子 500G
青椒 2只
蒜瓣 適量
食用油 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茄子、青椒去蒂洗淨，瀝乾，切成2CM長的段；蒜瓣切片。
  • 步驟 2/4
    鍋內倒入稍多一點的食用油，大火將油燒旺，將切好的茄子、青椒、蒜片一起倒入鍋內快速翻炒，這樣可以保持茄子顏色。
  • 步驟 3/4
    然後改中火一直翻炒至茄子斷生，茄子皮有點起皺。
  • 步驟 4/4
    倒出多餘的熟油，然後加入適量的鹽和雞精翻炒均勻既可裝盤
釋出於 2018-09-16
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