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青椒炒茄子
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青椒炒茄子是北方人愛吃的家常菜之一，尤其是夏天，這辣椒和茄子盛產的季節。媽媽從自己菜園摘一些新鮮的素菜兩種菜易搭配炒出來的味道也是很可口。喜歡吃辣的就可以用辣椒，我們家口味適中辣椒也行菜椒也行。炒菜的時候把茄子炒的軟軟的，青椒脆脆的。夏天家裡也常做手擀麵條。用這道菜搭配麵條吃那感覺甚好啊。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 400g
青椒 100g
油 適量
鹽 適量
香油 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子兩根 洗乾淨
  • 步驟 2/12
    把茄子切成塊放入盤中
  • 步驟 3/12
    菜椒洗乾淨 切成小片
  • 步驟 4/12
    把切好的青椒放到盤中待用
  • 步驟 5/12
    把香蔥切成段
  • 步驟 6/12
    鍋中倒入油加熱
  • 步驟 7/12
    把蔥花倒入鍋中爆炒
  • 步驟 8/12
    把茄子放入鍋中 翻炒
  • 步驟 9/12
    加入適量的醬油和鹽
  • 步驟 10/12
    三分鐘後把辣椒倒入鍋中
  • 步驟 11/12
    臨出鍋在滴入少量的香油
  • 步驟 12/12
    這就是炒了成品了
小貼士

茄子也可以切成或則切成1釐米見方的小塊這樣方便炒熟。炒菜的時候加入一些甜麵醬 這樣茄子更味道香濃

釋出於 2020-02-03
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