Name: 肉片茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 茄子 500g; 豬瘦肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 少許; 砂糖 少許; 蒜子 5g; 香蔥 3g

肉片茄子

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馗副碩胺苯

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時間:10-30分鐘

食材

茄子 500g

豬瘦肉 50g

油適量

鹽適量

蠔油少許

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烹飪步驟

步驟 1/9

瘦肉切片
步驟 2/9

茄子切滾刀塊，蒜子切碎，香蔥切花
步驟 3/9

爆香蒜末
步驟 4/9

倒入茄子，翻炒一下，加入少許水
步驟 5/9

蓋上蓋，燜5分鐘左右
步驟 6/9

加入肉片，加入鹽
步驟 7/9

加入蠔油，煮3分鐘左右
步驟 8/9

撒上蔥花便成
步驟 9/9

成品

小貼士

茄子切開後要用水浸泡

釋出於 2019-10-25

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