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胡蘿蔔絲炒肉片茄子
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偎蒂手送遣

非常方便快捷的一款快手菜，暈素搭配，營養滿格，一菜頂三。如果一個人在家，不喜歡弄太多的菜，這款就是非常棒的選擇。胡蘿蔔的營養價值很高，大部分營養物質是無氮浸出物，並含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質含量也較其他塊根為多。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
豬肉 200g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子洗淨去蒂，切滾刀片
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔洗淨，切成細絲
  • 步驟 3/6
    瘦肉洗淨瀝乾，切成片
  • 步驟 4/6
    熱鍋起油，爆香生薑大蒜，倒入肉片，調適量料酒，大火翻炒
  • 步驟 5/6
    然後倒入茄子，繼續幹煸
  • 步驟 6/6
    待茄子變軟，倒入胡蘿蔔絲，稍炒片刻，灑入食鹽，胡椒粉，白醋。起鍋入盤。
小貼士

肉片炒之前可適當用生粉和料酒醃製一會，也可以不醃。

釋出於 2019-10-15
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