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紅蘿蔔絲炒肉片
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暨人醒夢亦碎

紅蘿蔔營養價值很高，有清熱除火，生津止渴，化痰止咳，祛脂降壓，消食，利尿消腫，通便，補血益氣，活血祛瘀，減肥，健脾，壯骨，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤，養陰補虛的功效。我一般都會買些放在家裡備用。感覺怎麼做都好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
肉片 100g
紅蘿蔔 300g
油 適量
鹽 適量
老乾媽 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅蘿蔔切片備用。肉片用鹽、油、生粉醃漬十五分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    起油鍋，炒肉片備用。
  • 步驟 3/8
    另起油鍋，爆香蒜頭。
  • 步驟 4/8
    炒紅蘿蔔絲。放鹽調味。
  • 步驟 5/8
    待蘿蔔絲斷生，倒入炒好的肉片。
  • 步驟 6/8
    再倒入適量老乾媽、醬油。
  • 步驟 7/8
    一起充分翻炒入味。
  • 步驟 8/8
    裝盤OK。
小貼士

紅蘿蔔絲要大火翻炒，全程沒有放水。這樣炒出來的才香。

釋出於 2023-01-28
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