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檸香排骨
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海風銥嘫懵懂

下班回家，在公交上看到一個做菜的節目，就是這盤檸香排骨，於是回家，迫不及待的買了排骨，按照自己的記憶開始，沒想到非常成功

食材
排骨 200g
冰糖 10g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨焯水，
  • 步驟 2/14
    盛起來，瀝乾水分，放點鹽
  • 步驟 3/14
    放點料酒
  • 步驟 4/14
    放點醬油
  • 步驟 5/14
    拌勻，醃製半個小時
  • 步驟 6/14
    熱鍋冷油
  • 步驟 7/14
    放入排骨炸至金黃色
  • 步驟 8/14
    放點醬油，上色
  • 步驟 9/14
    放點生薑末
  • 步驟 10/14
    放點開水
  • 步驟 11/14
    放點冰糖
  • 步驟 12/14
    放點醋
  • 步驟 13/14
    高壓鍋，蒸半個小時
  • 步驟 14/14
    起鍋放入芝麻，即可
小貼士

排骨要提前醃製半個小時以上

釋出於 2024-08-27
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