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乾鍋蒜香排骨
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夏日的綠色夷徭

作為一名吃貨，每每遇對別人做的美食都有一種嚮往

號稱提高廚藝、相互切磋

給自己一個美好的吃的理由

乾鍋蒜香排骨這道菜在我看來鑄鐵鍋是必要的

小排要提前醃製

食材
排骨 500g
油 適量
豆豉 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
蒜 10瓣
糖 1勺
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、小排洗淨，切小塊。
  • 步驟 2/4
    2、放入各種醬料，在盆中翻勻，放入冰箱冷藏2小時。期間要記得攪拌一下。
  • 步驟 3/4
    3.鑄鐵鍋少許倒油、將排骨帶醬汁一起倒入鍋中，中火10分鐘。關小火10分鐘
  • 步驟 4/4
    4、關火不揭蓋繼續悶10分鐘出鍋。
小貼士

醃製時要翻勻。在關小火是要將排骨翻面。

釋出於 2022-12-04
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