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電飯鍋荷香排骨飯
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溯曲

以前在藥店和賣花草茶那裡看見過乾的荷葉，但是都是些碎片，沒法做包裹用，但是用來煮粥蒸飯確實也很不錯，味道很清香~~~~~這次用新鮮的荷葉悶出來的飯更勝一籌~~~~

開學了，很多家長又開始發愁孩子的午餐了，中午不能回來給孩子準備午飯的媽媽們很多都是無奈的選擇了小飯桌，但是又時常擔心那裡的衛生狀況，到孩子稍大一些，基本上就在早上準備好午飯飯盒，孩子放學回來後用微波爐加熱就可以了~~~~~~這款電飯鍋荷香排骨飯沒有時間回來做午飯的家長可以試試，肉飯菜一鍋出，既簡單省時，又營養全面~

食材
大料粉 1/4小匙（大約1克）
大米 300克
排骨 300克
荷葉 適量
土豆 中型大小1個
胡蘿蔔 中型大小1個
花椒粉 1/4小匙
老抽 或紅燒醬油1大匙
蔥段 10克
薑絲 10克
鹽 1/4小匙
料酒 適量
生抽 1/2匙
蠔油 1/2匙
水 一點點
植物油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買排骨時請商家給剁成寸段，洗淨控幹水放醃料拌勻醃2小時以上
  • 步驟 2/9
    新鮮或幹荷葉洗淨剪成塊放清水中煮開，小火再煮5分鐘，當水呈橙色時，關火撈出荷葉塊不用
  • 步驟 3/9
    大米淘淨瀝去水分，放電飯鍋中，再放煮荷葉的水（可以根據自己家燜飯放水的標準）
  • 步驟 4/9
    排骨去掉蔥姜擺到米上，按下電飯鍋悶飯檔
  • 步驟 5/9
    土豆胡蘿蔔去皮洗淨切成小方塊，用少許油煎至上色
  • 步驟 6/9
    電飯鍋開鍋後，把煎好的土豆胡蘿蔔放在排骨上
  • 步驟 7/9
    蓋鍋至電飯鍋跳檔後，再悶30分鐘
  • 步驟 8/9
    將澆汁料放在碗中攪拌均勻成澆汁
  • 步驟 9/9
    開啟鍋蓋，澆上兌好的澆汁，然後再按下去電飯鍋悶飯檔，悶10分鐘即可.將排骨土豆胡蘿蔔和米飯攪拌即可盛出
小貼士

如果中午不能回來給孩子做飯，這道飯菜合一的排骨飯會是不錯的選擇可以前一天晚上醃好排骨，用保鮮盒放在冰箱裡冷藏

沒有荷葉可以用粽葉，都沒有也可以不放，直接用清水土豆胡蘿蔔也可以和排骨一起放，早上起來只需淘米和放好水，擺上它們就可以了

澆汁也可以在早上直接倒在排骨上

現在的電飯鍋都是可以定時煮飯的，上班走之前定好時間就可以了，孩子放學後開啟鍋蓋就可以吃上熱騰騰香噴噴的排骨飯了

釋出於 2018-07-19
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