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蒜香排骨
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傾城的美麗莊

老公是排骨的粉絲，怎麼吃他都不膩，燉的，炒的，滷的各種口味都合適。今天做了這個蒜香排骨，真的不輸給外面的哦，自己買的還比較有肉。（去外面吃的好像都只有骨頭沒有肉的）

食材
排骨 1根
蒜頭 半個
生抽 適量
鹽 適量
地瓜粉 適量
糖 適量
油 適量
香菜 適量
雞精粉 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/10
    加入適量的生抽，鹽，料酒，白糖，雞精粉拌勻後醃製15分鐘左右
  • 步驟 3/10
    蒜頭剁碎
  • 步驟 4/10
    地瓜粉用少許清水衝成麵糊
  • 步驟 5/10
    把醃製排骨多餘的水倒掉，將麵糊倒入排骨中，抓勻
  • 步驟 6/10
    鍋中熱油，八成油溫的時候倒入排骨
  • 步驟 7/10
    炸到排骨呈金黃色，撈出來控油
  • 步驟 8/10
    鍋中留少許油，熱油後倒入蒜末炒香
  • 步驟 9/10
    倒入排骨翻炒均勻後即可出鍋
  • 步驟 10/10
    碟中鋪幾張香菜葉用來吸油，裝碟。
小貼士

排骨最好提前醃製，讓其更好的入味

釋出於 2024-10-30
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