jxcaipu logo
蒜香排骨
6.6萬 熱度 75 收藏
皓月storm

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。今天從超市買了不少的排骨，留了一半準備煮湯，這一半準備紅燒，在紅燒的過程中，突然又想改了，於是就做了這道蒜香排骨。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 400g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
大料 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨切段。我是在超市買的時候，就讓人家幫著切好了。因為他們的刀實在是厲害，回到家裡，是怎麼也切不斷的。
  • 步驟 2/6
    鍋中水燒開，放入排骨焯一下。
  • 步驟 3/6
    鍋中放入少許的油，把焯好的排骨放入翻炒。至變色，加入大料和桂皮，冰糖繼續翻炒。
  • 步驟 4/6
    再倒入適量黃酒和醬油，繼續翻炒。
  • 步驟 5/6
    加入開水、鹽，沒過排骨。燒開後轉至小火燒到收汁。
  • 步驟 6/6
    把切好的蒜泥，放入鍋中，和排骨一起翻炒幾下，出鍋即可。
小貼士

兩次一定要燒到收汁，這樣，會入味些。

釋出於 2019-10-10
33
相關菜譜
寫評論