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蒜香排骨
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腐劑安莫兮念嘥

一直做糖醋排骨，紅燒排骨，這次用高壓鍋做了個快手菜——蒜香排骨！第一次做還是很成功的！稍微有點鹹，菜譜中已經減了生抽的量，下次就按這個來！

食材
排骨 1.5斤
蒜頭 300.0克
姜 2.0片
料酒 60.0毫升
生抽 60.0毫升
紅椒 3.0個
蔥 1.0根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材，排骨切塊，蒜頭剝好
  • 步驟 2/9
    鍋中放入冷水加10毫升料酒燒開
  • 步驟 3/9
    水開後下入排骨再次燒開
  • 步驟 4/9
    焯水的排骨撈出沖洗乾淨後，瀝乾備用
  • 步驟 5/9
    將蒜頭處理成蒜蓉
  • 步驟 6/9
    將排骨倒入高壓鍋中均勻鋪平，放入60毫升生抽，50毫升料酒
  • 步驟 7/9
    倒入所有蒜蓉，和2片薑片
  • 步驟 8/9
    高壓鍋高壓20分鐘
  • 步驟 9/9
    裝盤後，撒上蔥葉！一盤濃郁的蒜香排骨就好了！
小貼士

蒜茸根據口味可以調整，但蒜蓉的菜蒜頭太少，肯定沒那個味了，排骨1.5斤，用了300克，可以在250克到350克之間

釋出於 2022-08-15
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