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辣椒炒牛肚
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朗謁仲鴨簇_

牛肚是老爸喜歡的下酒菜。

在老爸的影響下，我也很喜歡那股嚼勁兒和香香的味道。

這是超市已經加工汆熟的牛肚，拿回家再燉爛，調味，比起直接買滷熟的好實惠很多，而且衛生，乾淨。

夏季想吃熟食，最好還是家裡自己做。因為天氣炎熱，食品不容易存放，再加上要經過運輸，容易染上細菌。

上週買了一次熟食就吃壞肚子了，再也不想上這個當了。

時間:10-30分鐘
食材
牛肚 700g
色拉油 適量
鹽 適量
麻油 適量
老抽 適量
雞精 適量
姜蒜 適量
青紅椒 適量
生抽 適量
陳醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    汆熟的牛肚用高壓鍋壓爛，切成條，姜蒜備好。
  • 步驟 2/11
    青椒紅椒各一個洗淨。
  • 步驟 3/11
    青紅椒切成絲。
  • 步驟 4/11
    鍋裡熱油，倒入姜蒜炒香。
  • 步驟 5/11
    倒入青紅椒絲，炒熟，盛起。
  • 步驟 6/11
    在鍋裡倒入生抽。
  • 步驟 7/11
    再加入老抽。
  • 步驟 8/11
    再倒入少量的陳醋。
  • 步驟 9/11
    將牛肚倒入調好的味汁中，加少量水，鹽煮入味。
  • 步驟 10/11
    熟入味的牛肚加入雞精增鮮。
  • 步驟 11/11
    再加些麻油。將牛肚盛起，和炒好的青紅椒拌好即可食用。
小貼士

1. 牛肚用高壓鍋來壓熟，有嚼勁而不塞牙的程度就可以了。

2. 壓熟後的牛肚再進行調味，很容易進味。

釋出於 2022-05-18
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