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辣椒炒牛肉
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姑季盒重黑

平時很喜歡吃小炒牛肉，但自己從沒做過，週末買了些牛肉回來，老公說給我做辣椒炒牛肉，哈哈~一個素食主義者給我做的肉菜，味道真是棒棒噠吃！可好吃啦~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
黃皮椒 1根
油 適量
生粉 適量
精鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
大蒜 1瓣
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好姜、大蒜、幹辣椒、花椒。
  • 步驟 2/12
    將牛肉洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    牛肉切成絲，加入適量油、料酒、胡椒粉、鹽、生油、生粉，拌勻，醃20分鐘左右。
  • 步驟 4/12
    將黃皮椒洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    切片。
  • 步驟 6/12
    鍋里加油，加入花椒、幹辣椒、薑絲、大蒜爆炒出香味。
  • 步驟 7/12
    加入切好的黃皮椒，翻炒一會。
  • 步驟 8/12
    加入醃好的牛肉，翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    加適量水，大火燜2分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    加入鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    香味十足的辣椒炒牛肉就做好啦~
小貼士

牛肉很容易熟，不宜炒太久，否則肉質變老，口感不好。

釋出於 2023-03-08
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