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雙椒炒牛肉
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英睿案

牛肉是優良的高蛋白食品，每100克牛肉中約含蛋白質20克(比豬肉要多3.3％，比羊肉要多10％)，含脂肪10.2克，含碳水化合物2.6克。牛肉中含有多種維生素和少量礦物質，還含有一定的膽固醇。我兒子從小就喜歡吃牛肉，一般用牛肉燉湯比較多，今天跟豆親學做了這道雙椒炒牛肉，牛肉嫩嫩滑滑的，孩子很喜歡~

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
紅椒 1個
青椒 1個
洋蔥 半個
蒜瓣 1個
植物油 適量
米醋 適量
鹽 適量
澱粉 適量
耗油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青紅椒切小塊，洋蔥切小片，蒜瓣切片
  • 步驟 2/9
    牛肉用油，米醋，鹽和澱粉用手抓勻後醃製十分鐘（油可以多一點）
  • 步驟 3/9
    起油鍋，加入蒜片煸香鍋底
  • 步驟 4/9
    加入牛肉快速翻炒，至變色後盛出備用
  • 步驟 5/9
    原鍋用炒牛肉的底油，加入青紅椒和洋蔥一起翻炒
  • 步驟 6/9
    炒至青紅椒和洋蔥斷生後，加入牛肉快速翻炒（炒牛肉時間要短）
  • 步驟 7/9
    加入適量蠔油翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    最後加入適量鹽調味即可出鍋~
  • 步驟 9/9
    成品圖~牛肉嫩嫩滑滑的，加上洋蔥和青紅椒的香味，口感太好了！
小貼士

無

釋出於 2024-02-19
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