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雙椒炒牛肉
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今天這個雙椒炒牛肉中用的這個牛肉，是昨天去吃韓國燒烤剩下的牛肉，已經醃製過了。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 適量
尖椒 適量
彩椒 適量
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蠔油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
  • 步驟 2/4
    留底油，放入蔥薑末，蒜片爆香。鍋裡放油置火上，五成熱時，放入醃製過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。
  • 步驟 3/4
    放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。
  • 步驟 4/4
    把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可。
小貼士

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

釋出於 2018-07-28
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