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青椒炒牛肚
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對於牛肚，豬肚，牛筋之類的，糖·果媽是來者不拒，只要做這種菜，吃下一大碗飯沒壓力。牛肚的口感軟而不爛，筋而不韌。配著切絲的青椒，快手小炒又滋味十足。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肚 300g
青椒 2個
蔥 1段
鹽 1/2茶匙
姜 1塊
蠔油 1湯匙
蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料。
  • 步驟 2/6
    青椒洗淨切絲，牛肚切絲焯水煮到軟撈出。
  • 步驟 3/6
    蔥切段，蒜切片，姜切絲。
  • 步驟 4/6
    少許油，6成熱下蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 5/6
    放入牛肚青椒煸炒1分鐘。
  • 步驟 6/6
    調入鹽、蠔油，炒到青椒斷生。
小貼士

牛肚超市和菜市場都有，因為賣的時候露天所以怕有灰塵要焯水瀝乾，焯水的時候注意看牛肚如果不爛就多煮一會。

我有的時候買的牛肚很軟爛，有的時候就不爛。要看運氣。

也可以買滷肉店滷好的，這是一道快手菜。如果不是孕婦吃，可以稍微加一點剁椒，特別好吃。

釋出於 2023-09-26
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