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紅燒脊骨
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桌茁僨臼霸_

老公是個愛吃肉的人，每到星期天就要做肉吃，今天做的是紅燒脊骨。之所以選擇做脊骨而沒做排骨，那是因為我非常喜歡啃骨頭，給我很多肉的排骨，我還不愛吃呢。老公笑我說因為我屬狗，所以很愛啃骨頭。真的是這樣啊，越難啃的骨頭我越喜歡啃，最後都能啃得乾乾淨淨。

食材
脊骨 1000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
料酒 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生的脊骨把血水泡掉
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜
  • 步驟 3/8
    放在開水裡煮一下
  • 步驟 4/8
    煮好撈出
  • 步驟 5/8
    熬糖汁
  • 步驟 6/8
    把脊骨倒入鍋中翻炒
  • 步驟 7/8
    把炒紅的脊骨倒入高壓鍋中，添水沒過脊骨，加入蔥薑蒜、花椒、八角、鹽、料酒、醋、味精，蓋上鍋蓋壓25分鐘。
  • 步驟 8/8
    收汁，出鍋，裝盤。
小貼士

我喜歡吃甜口，所以糖稍多一些。

釋出於 2022-07-28
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