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紅燒脊骨珍珠蛋
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水文時光恰如年

好久沒吃肉肉啦，今天去超市看到豬脊骨打特價，所以就買了點，紅燒是我最拿手的，加上煮好的鵪鶉蛋，蛋裡吸進肉味非常好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
脊骨 500g
鵪鶉蛋 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
紅燒醬油 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    脊骨洗淨開水焯去血水
  • 步驟 2/6
    鵪鶉蛋煮熟扒皮，鍋中放油將去了皮的蛋用油輕輕炸一下表皮變色就可以撈出
  • 步驟 3/6
    鍋中放少許的油加入兩湯匙糖，中火熬出糖色放入蔥姜
  • 步驟 4/6
    倒入焯好的脊骨翻炒均勻加入少許紅燒醬油，再放一點花椒大料加入適量的開水蓋蓋大火燉
  • 步驟 5/6
    骨頭八成熟的時候加入鹽和炸好的蛋一起燉燒成到湯汁收乾鍋
  • 步驟 6/6
    出鍋撒點蔥花點綴即可食用
小貼士

一定要加開水哦，水量要沫過骨頭

釋出於 2025-01-11
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