醬香肘子凍
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一隻皮d
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換種方法吃肘子，營養美味，宴席上的搶手菜呢!
烹飪步驟
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步驟 1/18
豬後肘洗淨 -
步驟 2/18
將豬肘放入水中焯一下
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步驟 3/18
翻面焯另一面
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步驟 4/18
焯好後用水洗淨，放入高壓鍋中
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步驟 5/18
準備調味料
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步驟 6/18
放入鍋中
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步驟 7/18
放入料酒
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步驟 8/18
放入老抽
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步驟 9/18
放入生抽
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步驟 10/18
放入冰糖
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步驟 11/18
放入鹽
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步驟 12/18
放入麻椒粒
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步驟 13/18
用電壓力鍋壓熟
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步驟 14/18
將豬肘去骨後切成小塊
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步驟 15/18
湯汁過濾
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步驟 16/18
將肉丁放入密封盒中，再將湯汁倒入，然後放入冰箱冷藏室中至凝固
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步驟 17/18
倒出
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步驟 18/18
切塊即可食用
小貼士
湯汁用細眼篩子過濾，不要加水
釋出於 2023-06-19
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