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榛蘑燉雞
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狙量謎隊臨

前幾天，朋友介紹一種煲湯專用的淨界雞，聽說養足五百天的呢，無汙染走地雞，用來煲湯是極好的。這雞太大，一次吃不完，再也家裡還真麼有大砂鍋，只好做一雞兩吃了，一半煲湯，一半加點榛蘑燉了，

時間:1-2小時
食材
淨界雞 500g
榛蘑 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    將雞斬塊。
  • 步驟 3/8
    榛蘑提前泡發。
  • 步驟 4/8
    易鍋燒熱，注入油炸香八角。
  • 步驟 5/8
    爆炒蔥姜，加入醬油 料酒 糖和少了清水。
  • 步驟 6/8
    燒開後，加入焯水的雞塊。
  • 步驟 7/8
    燒開轉小火，燜制1小時。
  • 步驟 8/8
    加入榛蘑繼續和鹽繼續燜制30分鐘即可。
小貼士

我用的是煲湯專用雞，如果你用一般的雞 榛蘑可以和雞塊同時下鍋燜制30分鐘即可

釋出於 2022-06-26
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