小雞燉蘑菇是非常典型的東北菜，大多是用榛蘑來燉的。可在東北產的蘑菇中，我最愛的則是紅松蘑。從小就愛這種蘑菇。記得小時候每年都是舅舅從東北買了從郵局給我媽媽寄來。那個時候郵寄東西只有郵局沒有其他途徑。所以那種鮮香滑嫩的口感讓一直深入心裡。後來舅舅過世了，想吃只有自己想辦法了。這些年物流發達，想吃什麼，都可以買到，當地沒有的在萬能的淘寶幾乎是想要的都能買到。但這樣的結果是東北的紅松蘑是越來越貴啦。四五年前在淘寶買價格還是80元左右一斤，現在已經翻翻了還不止啊。但因愛吃，每年還是會買幾次，一是自己吃，二是買給媽媽吃。對老人來講這個蘑菇中有她對親人的思念。