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松蛾燉雞腿肉
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老家管這種菌類叫松蛾，燉雞或排骨味道是相當的好，這還是春節時婆婆買的給我們帶來的，一直放在冰箱裡沒吃，正好家裡有兩個雞腿，一起燉，雞肉和粉條味道都很好~

食材
松蛾 150g
雞腿 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
粉條 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    松蛾先用水泡軟，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    雞腿切成小塊，鍋中燒水將雞腿肉氽去血水。
  • 步驟 3/7
    另起一鍋，油熱後放花椒、八角、蔥、姜炒香。
  • 步驟 4/7
    再放雞腿肉翻炒，炒掉水氣。
  • 步驟 5/7
    再放鬆蛾翻炒，炒去水氣。
  • 步驟 6/7
    加適量的水開始燉。
  • 步驟 7/7
    雞肉燉好之後，放適量鹽調味，放粉條，粉條好了之後出鍋。
小貼士

雞腿肉自己在家不好剁，為防止刀捲刃，我都是用刀背剁幾下，再拿刀切，就方便多了。

釋出於 2022-05-06
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