雞腿肉燉土豆
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小蝌蚪
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土豆和雞腿肉可以說是絕配，這樣簡單的燉制，最能體現兩種食材的鮮味，相互補益，相得益彰，簡單又美味，老人和小孩都愛不釋口。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
將雞腿去骨，雞腿肉切成小塊， -
步驟 2/13
土豆去皮，切成滾刀塊，
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步驟 3/13
鍋中倒油，中火加熱，下冰糖炒至融化，下雞腿肉翻炒，
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步驟 4/13
加少許醬油調色，
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步驟 5/13
烹入1湯匙料酒去腥，
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步驟 6/13
加入1湯匙蠔油調味，
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步驟 7/13
翻炒均勻後，下蔥段、薑片、八角和桂皮，
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步驟 8/13
加熱水沒過雞腿肉，
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步驟 9/13
下入土豆塊，
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步驟 10/13
大火煮開，轉中火燉10分鐘，
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步驟 11/13
加1小勺鹽，
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步驟 12/13
轉大火將湯汁收濃後關火，
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步驟 13/13
出鍋裝盤。
小貼士
最後大火收湯時，一定要用鏟子不時翻炒幾下，避免土豆粘鍋。
釋出於 2020-07-14
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