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簡單快手的紅燜雞腿肉
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香蕉不耐那iii

簡單快手的燉雞腿肉，特別適合忙碌的早晨，兒子一頓早餐可以吃倆

食材
雞腿 2個
花椒 適量
大料(八角) 適量
蔥段 適量
薑片 適量
黃豆醬油 兩大勺
白糖 一小勺
鹽 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我買的這種已經去骨的雞腿
  • 步驟 2/11
    雞腿去骨去皮去油，切2～3釐米的塊兒。洗淨控幹。可以買剔好的雞腿肉，也可以買帶骨的自己剔。我不喜歡雞皮，所以撕掉了，喜歡的可以不撕。
  • 步驟 3/11
    備好蔥姜
  • 步驟 4/11
    花椒和大料
  • 步驟 5/11
    鍋底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。
  • 步驟 6/11
    加入蔥姜和雞腿肉一起翻炒至雞肉變色。
  • 步驟 7/11
    加入醬油
  • 步驟 8/11
    繼續翻炒，1分鐘左右，使雞肉上色
  • 步驟 9/11
    加開水，加糖，大火煮開
  • 步驟 10/11
    加鹽，改小火，蓋蓋子燉熟即可。燉的差不多時可以把蔥姜花椒大料什麼的，挑出去，不挑也沒關係。
  • 步驟 11/11
    雞腿肉很容易熟，也就十幾二十分鐘吧。如果覺得湯多，可以最後開啟蓋子大火收一收湯。
小貼士

這個菜，搭配饅頭花捲什麼的吃早餐比較合適，

可以早上早起40分鐘做。

也可以頭天晚上做好，放在燉盅裡，第二天早上跟饅頭一起入蒸鍋蒸一下，一鍋出，方便又快捷。

釋出於 2018-09-01
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