榛蘑燉雞腿
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
榛蘑洗淨後，用水浸泡三小時左右。 -
步驟 2/7
雞腿切塊，冷水下鍋，煮至水開撈出。
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步驟 3/7
鍋裡倒入油，放入花椒大料，倒入雞腿塊翻炒。
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步驟 4/7
加入蔥薑蒜、白酒、醋、生抽調味。
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步驟 5/7
加入擠幹水分的榛蘑。
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步驟 6/7
移入鑄鐵鍋中，加入泡榛蘑的水，小火燉半小時。
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步驟 7/7
加入鹽，繼續燉半小時，最後開蓋大火收汁。
小貼士
榛蘑帶有些泥沙，所以要多洗幾遍，清洗乾淨，泡榛蘑的水顏色很深，所以炒雞腿的時候不能放老抽，要不顏色會更深。
釋出於 2019-11-25
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