外婆家紅燒肉
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五花肉經過小火慢燉，口感甜而不膩，加入炸過的鵪鶉蛋營養棒棒噠~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/16
肉洗淨切成2釐米見方的塊兒 -
步驟 2/16
香蔥切段，薑切片
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步驟 3/16
把肉塊放入煮鍋，加冷水燒開後撈出
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步驟 4/16
用熱水清洗一下控幹
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步驟 5/16
肉放砂鍋中，倒入花雕酒（足夠沒過所有肉塊）
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步驟 6/16
加入蔥姜
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步驟 7/16
加入冰糖
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步驟 8/16
加入醬油
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步驟 9/16
加入八角
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步驟 10/16
加入香葉
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步驟 11/16
加入桂皮 大火燒開轉小火煮3小時
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步驟 12/16
鵪鶉蛋煮熟去皮
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步驟 13/16
放入五成熱的油中，炸至表皮起皺
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步驟 14/16
撈出放入鍋中拌勻
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步驟 15/16
大火燒濃湯
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步驟 16/16
收汁即可
小貼士
燒肉用開水煮肉嫩而不柴
釋出於 2022-08-09
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