私家紅燒肉
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紅燒肉這樣做,軟爛滑嫩而且肥而不膩,大人孩子都超級喜歡吃
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
豬肉洗淨 -
步驟 2/12
肥瘦肉分別切成見方的塊
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步驟 3/12
生薑切片，大蔥切段，蒜瓣
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步驟 4/12
鍋放入少許油，加入白糖小火燒至糖溶化，淺咖啡色魚眼泡狀
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步驟 5/12
放入豬肉塊煸炒
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步驟 6/12
加入蔥姜大料，加老抽，生抽翻炒至肉表面上色，烹入料酒
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步驟 7/12
放入鹽和適量水沒過豬肉
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步驟 8/12
其餘的調料放入調料包放入，再次放蔥，加入鹽，中小火燉
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步驟 9/12
繼續中小火燉
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步驟 10/12
快熟時大火燒至鍋內湯汁濃稠即可
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步驟 11/12
裝盤
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步驟 12/12
可以吃了
小貼士
炒糖色時一定要小火，否則糖糊了會發苦！
釋出於 2020-09-29
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