紅燒肉
3.1萬 熱度
114 收藏
欒殺戮天下
關注
這是改良版的毛家紅燒肉，整個菜品製作過程一點醬油也沒有放，只靠白糖炒出來的糖色上色，顏色油亮，看著就有食慾啊
烹飪步驟
-
步驟 1/10
選擇上好的五花肉 -
步驟 2/10
切成麻將塊大小 放入涼水鍋中 煮開 撇清血沫 撈出 控幹 待用
-
步驟 3/10
另起鍋 放入白糖 清水小火慢炒 糖慢慢變色
-
步驟 4/10
糖色變成醬紅色 放入焯好的肉塊 翻炒
-
步驟 5/10
加入花椒大料蔥花薑片
-
步驟 6/10
放入料酒
-
步驟 7/10
放入適量的開水 開始燉煮
-
步驟 8/10
燉五分鐘左右加入鹽
-
步驟 9/10
燉煮一小時左右 湯汁收的差不多了 就好了
-
步驟 10/10
盛盤
小貼士
燉肉放開水 肉香
糖色的火候掌握的關鍵是小火 慢炒 不要著急
釋出於 2022-08-06
相關菜譜
-
土豆百葉結紅燒肉掰果BAAAAYGO1.4萬 熱度 140 收藏
-
秘製紅燒肉單薄gracious1.4萬 熱度 138 收藏
-
紅燒肉燉土豆心遠鍾疏是1.3萬 熱度 197 收藏
-
紅燒肉桌茁僨臼霸_1.4萬 熱度 95 收藏
-
經典紅燒肉旋轉得小駱駝1.3萬 熱度 195 收藏
-
豆結滷蛋紅燒肉寶貝婷仔8786 熱度 160 收藏
-
川版南瓜紅燒肉淨摯手話蕉1.1萬 熱度 164 收藏
-
原創首發：土豆紅燒肉迪掩露酚途8263 熱度 147 收藏
-
外婆紅燒肉女王的高傲以風8460 熱度 117 收藏
-
梅菜紅燒肉梁憐蕊故1萬 熱度 152 收藏
-
紅燒肉燜秋葵麴運鋒炒1.2萬 熱度 140 收藏
-
紅燒肉燉豆皮Y-YYTa1.1萬 熱度 178 收藏
-
花樣紅燒肉參差handout1.1萬 熱度 104 收藏
-
紅燒肉燴白菜失眠overlook1.5萬 熱度 193 收藏
-
無油無鹽紅燒肉precede餅乾1.5萬 熱度 149 收藏
-
紅燒肉屯遜律賢鬧8067 熱度 143 收藏
-
紅燒肉包子我最聰明最好看8621 熱度 134 收藏
-
紅燒肉燜飯英武可1.1萬 熱度 95 收藏
-
糖色紅燒肉海風銥嘫懵懂1.2萬 熱度 114 收藏
-
重慶紅燒肉小蝌蚪1.4萬 熱度 198 收藏
