jxcaipu logo
土豆百葉結紅燒肉
1.4萬 熱度 140 收藏
掰果BAAAAYGO

紅燒肉是每家每戶必不可少、家家喜歡吃的家常菜。愛吃肉的都喜歡五花肉，肥瘦相間，土豆融合了五花肉的肉味，又香。

食材
五花肉 350g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 適量
百葉結 10個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉洗淨切塊。
  • 步驟 2/14
    放入開水中焯一下，放料酒去腥，盛出。
  • 步驟 3/14
    百葉結放入開水中焯一下盛出。
  • 步驟 4/14
    土豆切塊浸入水中。
  • 步驟 5/14
    盛姜蔥段爆香油鍋。
  • 步驟 6/14
    放入五花肉煸一下。
  • 步驟 7/14
    放料酒。
  • 步驟 8/14
    放生抽、老抽。
  • 步驟 9/14
    放鹽、糖。
  • 步驟 10/14
    放入足夠的開水。
  • 步驟 11/14
    放入茴香桂皮。大火燒開後改小火。
  • 步驟 12/14
    等肉有點酥爛時放入土豆大火煮開後改小火。
  • 步驟 13/14
    等土豆有點酥爛時再放入百葉結煮5分鐘左右。
  • 步驟 14/14
    最後撒上蔥花。
小貼士

百葉結慢點放，它很會吸去鹹味。

釋出於 2024-12-26
223
相關菜譜
寫評論