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豆角南瓜紅燒肉
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麴運鋒炒

好久沒有做菜，好久沒有髮菜譜了。上個週末去超市買了些上好的肉和菜，準備晚上大幹一場，拍些菜。結果朋友來家裡吃飯，另我急匆匆的，只拍了一個菜，也好，算是有個收穫吧！這個小碗是我在超市買入的，16塊錢呢，是不是有些貴了，嘻嘻，當時也沒多想，就想著拍菜肯定會很漂亮的，價錢的問題俺壓根都木有考慮，現在想想真是挺貴的呢！這次買的肉是純綠色肉，加上一些豆角和南瓜，果然很好吃，我們都愛吃甜口的，所以哇，這菜下得那是相當的快了，哈哈，上來小小的得瑟一下！

食材
五花肉 500g
豆角 300g
南瓜 200g
油 適量
鹽 適量
海鮮醬油 適量
十三香 適量
磨茹精 適量
冰糖 適量
蠔油 適量
肉桂 適量
香葉 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將上好的五花肉切成麻將塊大小，加入材料：姜，蒜，八角，肉桂，香葉，煮半個小時。
  • 步驟 2/14
    豆角洗淨去頭備用。
  • 步驟 3/14
    南瓜去皮切塊備用。
  • 步驟 4/14
    大火將油燒開後，下豆角，大火炒，炒到變色。
  • 步驟 5/14
    這時豆角已全完綠，下煮好的五花肉，繼續炒。
  • 步驟 6/14
    下南瓜繼續炒。
  • 步驟 7/14
    大約一分鐘，加海鮮醬油。
  • 步驟 8/14
    加冰糖。
  • 步驟 9/14
    加蘑菇精。
  • 步驟 10/14
    加完以上調料後，加適量水，燉制。
  • 步驟 11/14
    大約15分鐘後，加入一些鹽。
  • 步驟 12/14
    加少量的蠔油。
  • 步驟 13/14
    加十三香。
  • 步驟 14/14
    大火收汁，便可享用了。
小貼士

1、南瓜本身微甜，可不用放糖！

2、這次我特意把南瓜提前下鍋，就想讓湯汁更濃郁一些，所以表面看不到南瓜哈！

3、肉也可不用煮這樣久，因為家裡的小寶，木有辦法噢，要弄得熟爛一些！

釋出於 2024-09-24
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