苦瓜紅燒肉 - 苦瓜紅燒肉的做法,苦瓜紅燒肉怎麼做好吃,苦瓜紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

苦瓜紅燒肉

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哤單純兒兒

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這兩天老公叨咕想吃肉了，於是想到他的大愛---紅燒肉----慰藉一下肉食者的心靈，而且我呢，一刻也不想放鬆對自己減肥的要求，於是就在這紅燒肉中搭配了一根苦瓜，最解饞的肉莫過於紅燒肉，最解膩的菜莫過於苦瓜，成就了這經典菜---苦瓜紅燒肉，既能品嚐紅燒肉的鮮香，又能清腸去油膩，還是一道做法簡單的下飯菜，快來品嚐吧。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 1小盤

苦瓜 1根

冰糖 1小塊

薑片 5片

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料；
步驟 2/9

鍋中放入少許油，將五花肉塊放入鍋中翻炒；
步驟 3/9

煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微發黃時，放入薑片、冰糖等大料進去翻炒；
步驟 4/9

煸炒至五花肉微微出油，且表面有微微發黃時，放入薑片、冰糖等大料進去翻炒；
步驟 5/9

適量加入些水；
步驟 6/9

大火煮開後加蓋轉為小火燉煮20分鐘；
步驟 7/9

加入苦瓜塊，繼續燉煮5分鐘；
步驟 8/9

加入適量的鹽等調味，大火收汁即可，盛入小缽中，表面撒上點紅椒圈。
步驟 9/9

端上桌了。

小貼士

1 五花肉切成麻將大小的塊，先小火微微煸炒出油脂後，加入薑片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和醬油翻炒上色，加入水燉煮20分鐘； 2. 五花肉燉煮到八成熟時加入苦瓜塊繼續燉煮，直至九成熟； 3. 最後加入鹽等調味，大火收汁即可。

釋出於 2018-09-27