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黃瓜皮紅燒肉
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拿個橘子跑

紅燒肉的做法有很多種，其實只要做的酥爛，我覺得味道都很棒的，今天我加了一些乾的黃瓜皮在裡面，黃瓜皮吸收了肉的味道，味道很贊，非常下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
黃瓜皮 30g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
幹豆鼓 適量
老乾媽 1勺
幹辣椒麵 適量
紅燒醬油 適量
白糖 1勺
水 適量
生薑 1塊
五香粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備黃瓜皮，我這個是曬乾的，所以可以儲存很久
  • 步驟 2/12
    黃瓜皮用水泡發，切斷，生薑切片。
  • 步驟 3/12
    五花肉處理好切成塊。
  • 步驟 4/12
    鍋裡放適量的油。
  • 步驟 5/12
    把五花肉帶皮的一面放在鍋裡先煎一下。
  • 步驟 6/12
    然後放白糖，炒出糖色。
  • 步驟 7/12
    炒均勻，然後把生薑放下去。
  • 步驟 8/12
    放入適量的料酒和紅燒醬油炒勻。
  • 步驟 9/12
    放入能淹沒肉的水，蓋上鍋蓋開始燉25分鐘。
  • 步驟 10/12
    25分鐘之後放入黃瓜皮，老乾媽，豆鼓，食鹽，繼續燉15分鐘。
  • 步驟 11/12
    15分鐘之後湯汁基本變幹，放入辣椒麵和五香粉，翻炒均勻即可。
  • 步驟 12/12
    出鍋開吃了。
小貼士

紅燒肉有很多種做法，我這個並不是正宗的，只要適合自己就好

釋出於 2019-11-27
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