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下飯菜|黃瓜皮炒臘肉
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淨摯手話蕉

香~~~~實在是香啊~~~~~這是一道湘味十足下飯菜，絕對的香！絕對的下飯菜！湖南人都知道~~也是我家鮮森的最愛啊哈哈~~我們這邊的人喜歡自己曬點黃瓜皮、茄子皮、蘿蔔皮、西瓜皮等等，想吃的時候用水泡一泡再隨便切幾塊臘肉或臘腸就能炒出一碗香噴噴的下飯佳餚。當油香而不膩的臘肉遇上脆爽清香的黃瓜皮，這樣的配搭竟碰撞出如此和諧~~簡單的食材簡單的佐料簡單的做法烹飪出意想不到的美味佳餚，所以趕緊試試看吧！

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時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
黃瓜皮 100g
紅尖椒 3根
青辣椒 3根
大蒜 2根
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃瓜皮用水泡軟
  • 步驟 2/9
    臘肉切薄片，我還加了一根香腸切片
  • 步驟 3/9
    青椒紅辣椒切斜刀片，大蒜切斜刀片
  • 步驟 4/9
    鍋裡油燒（油不要倒太多，一點點就可以了，因為待會下臘肉會煸炒出油來）熱後倒入臘肉爆炒，火不要太大以免炸糊，要煸炒出油，臘肉微微炸焦的感覺最香了，撈出或者拔到鍋邊緣控出油
  • 步驟 5/9
    控出油後繼續下紅綠辣椒翻炒片刻，再倒入黃瓜皮繼續翻炒
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽調味後翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    接著倒入臘肉下去一起翻炒混合均勻
  • 步驟 8/9
    最後倒入大蒜翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    翻炒混合均勻，可依據個人口味加一點生抽（或味極鮮）調味即可出鍋
小貼士

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釋出於 2018-12-26
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