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酸脆黃瓜皮炒肉
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採靈天屎的翅膀

黃瓜皮，是廣西欽州的特產，當地人叫黃瓜皮，就是小黃瓜整根用鹽醃製，壓出水份，又曬至半乾的產品。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 250g
黃瓜皮(廣西特產) 500g
薑絲 少許
蠔油 兩勺
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    淘寶買回的黃瓜皮，是這個樣子滴……
  • 步驟 2/10
    倒出來，清水浸泡一會兒，去去它的鹹味兒，再清洗淨瀝乾水;
  • 步驟 3/10
    對半切開或者按自己的喜歡的方式切成小丁；
  • 步驟 4/10
    所有材料準備好啦;
  • 步驟 5/10
    切好的豬肉加入蠔油拌勻醃製一會兒，因為黃瓜皮原本有鹹味兒，所以只要把豬肉醃製入味就行了，之後整道菜別的調味料都不需要哦！
  • 步驟 6/10
    鍋里加適量油燒熱，放入薑絲爆香；
  • 步驟 7/10
    加入醃好的豬肉翻炒;
  • 步驟 8/10
    炒至豬肉完全變色;
  • 步驟 9/10
    倒入黃瓜皮丁兒一起翻炒，炒至水分收幹，變乾爽，大概約三分鐘左右;
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤……嘻嘻，不要太香，太酸爽脆，太下飯哦……
小貼士

炎炎夏日，酸爽脆的黃瓜皮，能夠讓人胃口大開好消夏呢。

釋出於 2018-06-29
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