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黃瓜皮炒鰣蝦
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屯遜律賢鬧

那天與老公去一家新開的農家樂吃飯，其中有一道菜是黃瓜皮炒鰣蝦。其成品橙紅色帶著翠綠色，很漂亮，鰣蝦很鮮美，黃瓜很脆嫩。黃瓜只取外面那層皮，稍微帶些肉，這樣口感是脆脆爽爽的，很不錯。鰣蝦就是河蝦，每年春季與夏季交匯季節最多了。

時間:10分鐘內
食材
鰣蝦 350g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    黃瓜洗淨，去黃瓜囊，黃瓜皮帶些肉，切成菱形條，
  • 步驟 3/10
    鰣蝦剪去蝦芒，漂淨，
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入黃瓜皮稍微煸炒一下盛出。
  • 步驟 5/10
    鍋裡油熱，放入姜，蒜爆香，
  • 步驟 6/10
    放入鰣蝦，煸炒至轉色，
  • 步驟 7/10
    放入適量料酒，
  • 步驟 8/10
    放入黃瓜皮煸炒勻，
  • 步驟 9/10
    加些鹽調味，
  • 步驟 10/10
    撒些蔥花即可。
小貼士

1.如果黃瓜囊不去掉也可以炒，但是口感差的多，沒有那麼脆爽。

2.也可以用海蝦做這道菜。

釋出於 2024-12-29
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