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黃瓜皮炒肉
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腐嬤君

一道非常好吃的待客菜。這道菜是我去湖南的時候看到的，回來就試著做，結果非常的好，做出來給來吃飯的朋友們嘗也得到好評了呢。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜皮 100g
豬肉 100g
青椒 50g
蔥 5g
姜 3g
鹽 3g
醬油 5ml
五香粉 3g
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃瓜洗淨，用刀沿著黃瓜切滾刀片，切下黃瓜皮。
  • 步驟 2/11
    切好的黃瓜皮放入碗中加入少許鹽。
  • 步驟 3/11
    拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 4/11
    把醃好的黃瓜皮放在一塊紗布上。
  • 步驟 5/11
    擠一下水分。
  • 步驟 6/11
    然後再平鋪在蓋簾上放在陽光下曬5個小時。
  • 步驟 7/11
    豬肉切成片。
  • 步驟 8/11
    青椒去籽洗淨切成小丁。
  • 步驟 9/11
    入鍋下油，先放蔥姜熗鍋，再下入肉片翻炒至出油。
  • 步驟 10/11
    再加入黃瓜皮，辣椒丁翻炒，再加醬油，五香粉，鹽，水翻炒1分鐘出鍋即可。
  • 步驟 11/11
    盛盤，一道清脆爽口的待客菜就做好了。
小貼士

1，切黃瓜皮的時候要帶上些黃瓜肉一起切。

2，黃瓜皮從醃製到曬的過程不能沾油，否則容易壞。

釋出於 2020-09-04
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