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黃瓜花炒肉
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江又靈重

黃瓜花,其實就是黃瓜的幼年版本,之前在飯店吃過幾次,但這東東要在市場上還真是不容易,所以好不容易遇上我就得毫不猶豫的下手,不過用它來炒菜好像很奢侈呀,這一盤子的黃瓜花等他長大了可就是一筐大黃瓜呀,呵呵一盤菜能耗掉一筐黃瓜-黃瓜花炒肉。黃瓜花中富含豐富的維生素C，有清熱解渴利水消腫之功效，不管是涼拌著吃還是炒著吃，它的口感都清脆鮮嫩，味道鮮美，據說這東東還有美容效果哈，不過每種東西都不是吃一點兒就能見效的，咱也不圖它這一攻效，不挑食不偏食什麼都吃點兒這樣也許對身體會更好。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
黃瓜花 200g
蒜 10g
鹽 3g
姜 10g
料酒 20ml
生抽 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切絲，加鹽、姜蒜末、料酒拌勻醃製半小時，黃瓜花用鹽水泡一下
  • 步驟 2/8
    熱油下瘦肉絲炒至變色後撈出備用
  • 步驟 3/8
    鍋中留底油，下姜蒜末炒香
  • 步驟 4/8
    加入洗淨的黃瓜花，加入鹽
  • 步驟 5/8
    加入鹽
  • 步驟 6/8
    加入瘦肉絲同炒
  • 步驟 7/8
    淋入生抽
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可
小貼士

1、黃瓜花在烹製的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心

2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃哈

3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感

釋出於 2020-03-31
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