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黃瓜花炒魷魚
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雁柏穿越水影

黃瓜花,

小黃瓜仔,

剛剛長出的頂花小黃瓜,

這個是怎麼來的?

我覺得應該是黃瓜滕坐果太密,需要打掉一些以利於黃瓜的正常生長吧。

我媽以前自己也種過黃瓜,就是院子裡小面積的,但是,我沒記得有摘過這個。

有懂的沒,給科譜一下。

這個也是最近幾年菜場才有賣,

價錢不便宜,也不是經常能見到。

偶爾碰到有的話就入一點兒。

做法挺簡單的,

口感嘛,並沒有傳說中的那麼清香甜美呀,

實際口感略有生澀,細品有黃瓜特有的清香,

我老公說不錯不錯,我倒覺得一般情況。

清炒或是搭配雞蛋,蝦仁,蒜蓉,或者是涼拌,

只能說算比較吸睛吧。

物以希為貴嘛!少見的就總是覺得新鮮!

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜花擇掉留的比較大的莖,鹽水浸泡洗淨,瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/7
    魷魚,我只用了魷魚頭,也清理乾淨。
  • 步驟 3/7
    分段切開,
  • 步驟 4/7
    燒一鍋熱水,水燒開後,
  • 步驟 5/7
    魷魚下鍋,關火,翻動魷魚燙1分鐘左右,
  • 步驟 6/7
    盛出瀝水。
  • 步驟 7/7
    炒鍋入油,炒香蔥薑蒜碎,將魷魚倒入鍋中,加入一勺料酒爆香, 倒入黃瓜花,撒2克鹽,翻炒2分鐘,黃瓜花變色就差不多了,這東西生的也能吃,炒過了就失敗了! 炒這個的火候要大一點的好。 ------圖片不夠自動腦補吧,最近腦子不好使, 菜一下鍋,噼哩啪啦一氣呵成,炒完了…… 要出鍋了發現,忘---記---拍---照!!! 幹嘛來的!! 問題是,我還已然就記得,我---拍---了…… 這就是病吧!
小貼士

此菜需旺火快炒。

釋出於 2023-01-02
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