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黃瓜花炒肉
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看仁琴境嗚

黃瓜花，其實就是帶著花的黃瓜嫩仔，也就是小瓜仔脆果嫩藤，帶著小小的黃花。黃瓜花中富含豐富的維生素C，有清熱解渴利水消腫之功效，不管是涼拌著吃還是炒著吃，它的口感都清脆鮮嫩，味道鮮美，還有美容效果，不過每種東西都不是吃一點兒就能見效的，吃它還是圖個新鮮。黃瓜花的味道和黃瓜相近，但是由於個頭小，感覺是黃瓜濃縮後的精華。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 40克
小黃瓜花 200克
油 適量
鹽 適量
蒜 3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油， 放入五花肉片煸炒；
  • 步驟 3/7
    煸炒至五花肉表面微微發焦且出油時；
  • 步驟 4/7
    倒入蒜片進去煸炒；
  • 步驟 5/7
    煸炒出香味後放入小黃瓜花進去翻炒；
  • 步驟 6/7
    翻炒至黃瓜花變色後加入適量的鹽調味. 翻炒均勻即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

我選用的是五花肉片， 所以無需提前醃製， 但一定要將它裡面的油脂煸炒出來一些， 這樣肉片吃起來不膩， 而混合在一起炒的菜吃起來香。

釋出於 2020-11-04
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